Les menus

Ouvert du mardi au dimanche midi
(fermé le dimanche soir et le lundi).

*Mini Macaron au foie gras / Toast Saumon fumé, grenade

*Carpaccio de Saint-Jacques et Truffe
*Ravioles de Langoustine, émulsion de carcasse
*Tournedos de Lotte poché, Caviar Français et bouillon de pamplemousse

*Sorbet Pomme et Manzana

*Magret de Canard et Potimarron rôti, jus truffé
*Saint-Nectaire fermier, mâche et huile de noisette torréfié
*Finger Glacé Coco-Passion

*Mignardises

Suite au déconfinement progressif, nous adaptons notre offre et proposons 4 formules :

Tartare de daurade, betterave et vanille, chips de légume : 11€
Foie gras de canard du gers cuit au sel gris de Camargue, Cromesquis d’oignons doux : 16€
Oeuf fermier poché, crème de volaille, saumon fumé, brioche feuilleté au thym : 12€
Rillettes de canard, pickles de légumes, pain de campagne : 8€

 

Filets de rougets, coco de paimpol au chorizo ibérique et sa rouille : 22€
Pot au feu de boeuf « Black angus », façon VGE (foie gras et truffes) : 32€
Tronçon de turbot en croûte végétale et beurre blanc au vin rouge : 24€
Rôti de cochon de lait à la broche, coings caramélisés, gratin de blettes : 18€
Risotto carnaroli, flopée de champignons : 16€

Brownie aux noix de pécan, ganache à la fève de tonka : 8€
Crème brulée à la praline rose et sa tuile : 8€
Tarte citon meringuée : 8€
Parfait glacé au thé, confit de fruits rouges : 8€